RECETA DE TOMATES VERDES FRITOS

INGREDIENTES TOMATES VERDES FRITOS

  • 2 Tomates en rebanadas
  • 125 gr. harina de trigo
  • 1 huevos
  • Un chorro de leche
  • 100 gr. harina de maíz
  • 100 gr. de pan rallado
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de girasol para freír

PREPARACIÓN TOMATES VERDES FRITOS

  1. Usaremos tomates verdes, (o sea, poco maduros), de la variedad que prefieras.
  2. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas anchas desechando la parte inferior y superior del tomate y dejando sólo las rodajas.
  3. Prepararemos un papel de cocina las pondremos encima y lo salaremos por los dos lados. Al salarlos vamos a hacer que suelten agua. Podemos pasar papel por encima para que la absorba.
  4. Mientras tanto voy a picar muy fina una cebolla pequeña, y la mezclaré con un poco de mayonesa para hacer una salsa para acompañar. Así de fácil…
  5. Ahora prepararemos tres platos para rebozar los tomates. El primero con un huevo batido con un chorrito de leche, otro con harina de trigo, y por último en el tercer plato pondremos pan rallado, harina de maíz, sal, unas vueltas de pimienta, una cucharadita de pimentón, y lo mezclamos todo bien mezclado.
  6. Llenamos el fondo de una sartén con aceite de girasol, y ahora cada rodaja de tomate la enharinamos con la harina de trigo la remojamos en el huevo, la empanamos con el pan rallado y las reservamos.
  7. Cuando ya tengamos todas las rodajas empanadas, las ponemos a freír a fuego medio hasta que estén doraditas. Les damos la vuelta, y cuando las tengamos listas las ponemos en papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

VÍDEO RECETA TOMATES VERDES FRITOS