RECETA DE SALSA CHIMICHURRI

INGREDIENTES SALSA CHIMICHURRI

  • 1 Vaso pequeño de Aceite de oliva
  • ¼ de vaso de vinagre
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Manojo de Perejil
  • 2 Cuchara sopera de Oregano
  • 1 Cuchara sopera de ají molido (o la cantidad que gustes)
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta negra
  • 1 Cuchara postre de Pimenton dulce

PREPARACIÓN SALSA CHIMICHURRI

  1. Hay que picar un manojo de hojas de perejil, bien pequeño. Y lo echamos en un tarro o en un mortero.
    Hacemos lo mismo con un diente de ajo.
  2. Le ponemos al menos una cucharada de ají o cayena molida.
  3. Ahora añadimos un par de cucharadas de orégano. Si puede ser fresco mejor, pero también queda bien si le ponéis orégano seco.
  4. Añadimos un vasito de aceite de oliva o de girasol y lo sazonamos con una cucharadita de sal y unas vueltas de pimienta.
  5. Al final sólo le falta poner un buen chorro de vinagre. Como un cuarto de vinagre por cada medida de aceite.
  6. Lo removemos, y si puede ser lo dejamos macerar un rato antes de comerlo.

Tal cual, podríamos guardarlo en la nevera durante un par de semanas.

VÍDEO RECETA SALSA CHIMICHURRI