RECETA DE LAVA CAKE – VOLCÁN DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES LAVA CAKE – VOLCÁN DE CHOCOLATE BLANCO

  • 1 Tableta de chocolate blanco (200gr.)
  • 5 Huevos
  • 100 gr. de Mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de Harina
  • 100 gr. de frambuesas
  • 1 Cucharada de miel
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN LAVA CAKE – VOLCÁN DE CHOCOLATE BLANCO

  1. Rompe la tableta de chocolate a trocitos y ponlas en un bol. Añade 100 gr de mantequilla y mételo en el microondas un par de minutos hasta que esté líquido. Hazlo un par de veces si hace falta. Si lo dejas mucho rato puede quemarse.
  2. Ahora en otro bol casacamos los huevos y los bateimos . Ponemos el azúcar y siguimos batiendo hasta que se disuelva. Después añadeimos la mezcla de chocolate y mantequilla que hemos hecho antes y echamos la harina removiendo bien para que no queden grumos. Y al final le echamos una cucharadita de esencia de vainilla. Tiene que quedar una masa cremosa.
  3. Vamos a hacer los lava cakes en moldes individuales. Yo usaré unas flaneras, y las untaré con mantequilla por dentro para que podamos desmoldarlos bien. Y los rellenaré con la masa, dejando un dedo por arriba para que no rebose al cocerse. Y ahora los vamos a dejar en la nevera durante un par de horas.
  4. Mientras tanto vamos a poner las frambuesas en una batidora, añades un chorro de miel a tu gusto, y las trituramos.
  5. Cuando hayan pasado las dos horas, sacaremos los moldes de la nevera, y los pondremos en el horno que habremos precalentado a 180ºc, durante unos diez minutos.
  6. Los dejaremos enfriar dos o tres minutos para poder desmoldarnos sin quemarnos y vertemos un poco de salsa de frambuesas por encima.

VÍDEO RECETA LAVA CAKE – VOLCÁN DE CHOCOLATE BLANCO