RECETA DE ARROZ CON POLLO AL ESTILO COLOMBIANO

INGREDIENTES ARROZ CON POLLO AL ESTILO COLOMBIANO

  • 2 pechugas de pollo sin hueso
  • Una taza de Arroz
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 zanahoria picada
  • 150 gr de judías verdes
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 pimiento verde
  • Tres cucharadas de salsa de tomate
  • Comino en polvo, ajo en polvo
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla
  • Cilantro picado

PREPARACIÓN ARROZ CON POLLO AL ESTILO COLOMBIANO

  1. Pondremos un par de pechugas de pollo en una olla con agua a fuego medio durante unos 30 minutos. Una vez cocinadas, las retiraremos de la olla y las dejaremos reposar. Reservamos el caldo de pollo para hacer el arroz.
  2. En una olla mediana ponemos el agua en la que hemos cocido el pollo y agregamos el arroz, un chorro de aceite, sal y alguna especia. Yo le he puesto una mezcla de pimentón, ajo, orégano y comino en polvo. Tapamos la olla y reducimos el fuego al mínimo. Cocinamos unos veinte minutos.
  3. En un cazo pequeño, ponemos a cocer una zanahoria cortada en trozos y un poco de judía verde.
  4. Una vez que el pollo haya reposado, lo desmenuzamos con dos tenedores y lo reservamos.
  5. En un bol ponemos unas cucharadas de salsa de tomate, , una pizca de comino, un diente de ajo picado, cebolla picada y sal. Agregamos el pollo desmenuzado y lo mezclamos todo.
  6. En una sartén grande pondremos un chorro de aceite y añadiremos un pimiento verde y un pimiento rojo cortados en tiras . Añadiremos la misma mezcla de especias que hemos puesto antes y los rehogaremos un par de minutos. .Agregamos el pollo y cocinamos otros 2 minutos ohasta que el pollo se haya calentado.
  7. El arroz ya estará cocido, así que lo esponjaremos con un tenedor para que se suelte, y lo verteremos sobre una fuente. Pondremos también el pollo con los pimientos, las verduras cocidas, un poco de cilantro fresco picado, y lo removemos todo para mezclarlo.

VÍDEO RECETA ARROZ CON POLLO AL ESTILO COLOMBIANO