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Whoopie Pies de Red Velvet

Atrévete con éstos deliciosos pastelitos llamadsos Whoopie Pies, que hemos hecho como si fuera una tarta Red Velvet y en forma de corazón para que puedas regalar a quien tú quieras el día de San Valentín.

Whoopie Pies de Red Velvet

INGREDIENTES

  • Red Velvet Whoopie Pies Ingredientes:
  • 2 tazas de harina para todo uso (240g)
  • 2 cucharadas. polvo de cacao
  • ½ cucharadita. Levadura en polvo
  • ¼ cucharadita. sal
  • 8 cucharadas Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (1 / 2c, 120g)
  • 1 taza de azúcar moreno claro, envasado (180g)
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita. extracto de vainilla
  • 1 taza de suero de mantequilla, a temperatura ambiente (240 ml)
  • 2 cucharadas de colorante rojo
  • Ingredientes que usted necesita para hacer el helado de queso crema:
  • 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 9 onzas de queso crema (255 gramos)
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 1/2 tazas de azúcar glass

PREPARACIÓN

  • Para hacer ésta receta necesitamos hacer buttermilk o suero de leche, así que usaremos media taza de leche, media taza de yogur, una cucharadita de bicarbonato y una cucharadita de vinagre. Con el buttermilk nos va a salir una masa esponjosa suave.
  • Ahora pondremos en un bol 240 gr de harina de trigo, ½ cucharadita. Levadura en polvo y
  • ¼ cucharadita de sal, y añadiremos dos cucharadas de chocolate en polvo
  • En otro bol vamos a poner 120 gr de mantequilla y una taza de azúcar moreno.
  • Cuando lo hayamos mezclado, añadimos un huevo, unas gotas de esencia de vainilla y lo removemos hasta hacer una masa. Y ahora cogeremos todos los ingredientes secos que hemos mezclado antes y los añadiremos a la masa.
  • Ahora es el momento de añadir el suero de leche que hemos hecho al principio y seguiremos mezclando hasta que quede una masa ligera y homogénea.
  • Y como nos tiene que quedar los whoopie pies de color rojo le añadiremos una cucharada de colorante rojo antes de acabar de mezclar.
  • Para hacer el frosting de queso vamos a mezclar en otro bol 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr de queso crema tipo philadelphia , un par de tazas de azúcar glass, y 2 cucharaditas de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla como hacemos nosotros. Y removeremos hasta hacer una pasta.
  • En una hoja de papel para horno dibujaremos con un lápiz unos corazones, todos del mismo tamaño. Una vez pintados, pondremos el papel boca abajo en la bandeja para el horno.
  • Pondremos la masa de los whoopie pies en una manga pastelera o en una bolsa de plástico. Si es una bolsa de plástico, cortaremos la pinta de abajo y la usaremos a modo de manga para poner la masa en forma de corazón sobre el papel para horno.
  • Cuando estén todos los corazoncitos, lo pondremos en el horno a 180ºc durante 10 minutos.
  • Dejaremos que se enfríen y con otra manga pastelera pondremos un poco de frosting de queso en la parte interior de un bizcocho y lo usaremos para pegar otro bizcocho sobre él, quedando la forma de un corazón.

Video Receta

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