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PASTEL DE SUSHI

SUSHI CAKE

Si te gusta el sushi, y quieres presentarlo de una forma diferente, puedes hacer un pastel de sushi o sushi cake. Éste lo hemos hecho con salmón fresco. Absolutamente delicioso. Sushi cake.

PASTEL DE SUSHI

INGREDIENTES

  • 2 tazas de arroz redondo
  • 2 hojas de alga norí
  • Vinagre
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Salsa de soja
  • 1 Aguacate
  • 1 pepino
  • 300gr de salmón fresco

PREPARACIÓN

  • Vamos a comenzar preparando el arroz para sushi. Primero lo ponemos en un colador y lo sumergimos en agua para limpiarlo y quitarle el almidón. Hay que cambiar el agua varias veces hasta que quede transparente. Os dejo un enlace con la receta de sushi variado en la que podéis verlo mejor. Después pondremos a cocer el arroz en un cazo con agua hirviendo durante unos veinte minutos. Y cuando esté cocido lo colaremos. Entonces lo esparciremos por una fuente plana, y le echaremos un chorrito de vinagre y una cucharadita de azúcar, mientras lo peinamos con una cuchara. De ésta manera conseguiremos que quede pegajoso y que no se apelmace.
  • Siguiente paso; el salmón. Que cortaremos en taquitos más o menos de un centímetro por un centímetyro . Lo pondremos en un bol, le echamos una cucharada de aceite y unas semillas de sésamo y lo mezclaremos.
  • Ahora vamos a cortar un poco de pepino en juliana, o en láminas finas. Y también haremos cortaremos un aguacate en láminas.
  • Y ahora ya sólo tenemos que montar el pastel en un molde.
  • En el fondo pondremos una hoja de alga norí que habremos recortado con la forma del molde.
  • Ahora toca poner una capa de arroz, que apretaremos con los dedos o con una cuchara para que se quede pegado. Vamos hacer otra capa con el pepino, y también haremos una capa con las láminas de aguacate. Pondremos un poco de salmón sobre el aguacate y rellenaremos los huecos con un poco de arroz.
  • Ponemos otra lámina de alga norí, otra capa de arroz, y por último vamos a poner el resto del salmón.
  • Todavía me queda un poco de aguacate para darle un poco de color. Si quieres puedes guardarlo en la nevera para que quede más compacto y lo sacas del molde junto antes de comer.

Vídeo Receta

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