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Pizza Sin Horno

Ésta es una manera de hacer una excelente pizza si no tienes horno o si no tienes ganas de ensuciarlo.

Pizza Sin Horno

INGREDIENTES

  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de azúcar
  • 15 gr. de sal
  • 25 gr. de levadura fresca
  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 300 ml. de agua
  • Tomate frito
  • Mozzarella
  • Hojas de albahaca
  • Aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN

  • Ya os había enseñado a hacer la masa de pizza, pero para ésta receta lo vamos a volver a ver.
  • Desmenuzamos 25 gr.de levadura fresca en un recipiente y a mezclamos con una cucharada de azúcar. Le echamos un chorrito de agua y lo disolvemos todo hasta que no queden grumos.
  • -En otro recipiente ponemos otro chorrito de agua y agregamos la sal para disolverla.
  • -En un bol grande ponemos 500 gr de harina, la levadura disuelta en agua, el agua con sal, tres cucharadas de aceite, y 300 ml de agua. Yo uso un botellín de agua pequeño que son de 330 cl. Agregamos el agua poco a poco mientras vamos amasando. Cuando ya tenemos una masa más o menos consistente, pondremos un poco de harina en una superficie lisa y seguiremos amasando unos 10 o 15 minutos. Si notamos que se nos pega en las manos, podemos espolvorearla con harina para seguir amasando.
  • Cuando veamos que tenemos una masa firme y elástica, la tapamos y la dejamos reposar una media hora.
  • En ese tiempo habrá aumentado el doble su volumen. La amasamos un poco para sacar el aire.
  • Para la pizza sólo vamos a necesitar una tercera parte. El resto lo vamos a guardar para nuestra próxima receta.
  • -Aunque podemos hacerlo con un rodillo, ésta vez vamos a darle forma a la pizza con los dedos. Comenzaremos por el borde y la iremos aplanando por el centro, hasta que nos quede una pizza más o memos del tamaño de nuestra sartén, a la cual le pondremos un buen chorro de aceite de oliva, y cuando esté caliente pondremos la masa dentro para que se fría.
  • Cuando esté de un color amarillo dorado, le damos la vuelta. Ahora puedes añadir los ingredientes que prefieras. Una base de salsa de tomate. Y yo sólo voy a poner unas perlas de queso mozarella y unas hojas de albahaca fresca que he troceado con los dedos. Tal cual…
  • La dejaremos un par de minutos más. Y ahí la tienes. Tan buena como hecha en el horno.

VideoReceta

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