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Salsa Pesto

PESTO

Ésta es la receta del auténtico pesto de albahaca. O como lo llaman en Italia, Pesto alla Genovese.

Salsa Pesto

INGREDIENTES

  • 60 Gr. de hojas de albahaca fresca
  • 8 cucharadas de adeite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de piñones
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • 60 gr. de queso parmesano rallado
  • 45 gr. de mantequilla

PREPARACIÓN

  • -En el vaso de la batidora ponemos unos 60 gr de hojas de albahaca fresca, un par de cucharadas de piñones, unas ocho cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo, una pizca de sal y lo trituraremos. . Ahora echamos el parmesano rallado lo mezclamos hasta que quede una pasta. Y ya está ¡ Si es que no tiene más… Ésta es la auténtica, sabrosísima y super fácil de preparar, receta del pesto alla genovese.
  • Lo único que tienes que hacer es cocer un poco de la pasta que más te apetezca. Pueden ser unos tallarines, o unos tagliatelle. Una vez cocidos, los colamos, los volvemos a echar en la misma olla, añadimos unos 45 gramos de mantequilla y una cucharada de agua caliente, y lo removemos.

Video Receta

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