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Tomates Verdes Fritos

Ésta es una sencilla receta del sur de los estados unidos, que se hizo muy popular gracias a la película del mismo nombre.

Tomates Verdes Fritos

INGREDIENTES

  • 2 Tomates en rebanadas
  • 125 gr. harina de trigo
  • 1 huevos
  • un chorro de leche
  • 100 gr. harina de maíz
  • 100 gr. de pan rallado
  • sal
  • pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón
  • aceite de girasol para freír

PREPARACIÓN

  • -Usaremos tomates verdes, (o sea, poco maduros), de la variedad que prefieras.
  • -Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas anchas desechando la parte inferior y superior del tomate y dejando sólo las rodajas.
  • -Prepararemos un papel de cocina las pondremos encima y lo salaremos por los dos lados. Al salarlos vamos a hacer que suelten agua. Podemos pasar papel por encima para que la absorba.
  • -Mientras tanto voy a picar muy fina una cebolla pequeña, y la mezclaré con un poco de mayonesa para hacer una salsa para acompañar. Así de fácil…
  • -Ahora prepararemos tres platos para rebozar los tomates.
  • El primero con un huevo batido con un chorrito de leche, otro con harina de trigo,
  • Y por último en el tercer plato pondremos pan rallado, harina de maíz, sal, unas vueltas de pimienta, una cucharadita de pimentón, y lo mezclamos todo bien mezclado.
  • -Llenamos el fondo de una sartén con aceite de girasol.
  • Y ahora cada rodaja de tomate la enharinamos con la harina de trigo la remojamos en el huevo, la empanamos con el pan rallado y las reservamos.
  • -Cuando ya tengamos todas las rodajas empanadas, las ponemos a freír a fuego medio hasta que estén doraditas. Les damos la vuelta, y cuando las tengamos listas las ponemos en papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Notes

-Los puedes servir con la salsa que más te guste, y a comer.

Vídeo Receta

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