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Salsa Chimichurri

La salsa chimichurri es un aderezo originario de Argentina, y se utiliza para condimentar las carnes asadas o a la parrilla.

Salsa Chimichurri

INGREDIENTES

  • 1 Vaso pequeño de Aceite de oliva
  • ¼ de vaso de vinagre
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Manojo de Perejil
  • 2 Cuchara sopera de Oregano
  • 1 Cuchara sopera de ají molido (o la cantidad que gustes)
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta negra
  • 1 Cuchara postre de Pimenton dulce

PREPARACIÓN

  • Hay que picar un manojo de hojas de perejil, bien pequeño. Y lo echamos en un tarro o en un mortero.
  • Hacemos lo mismo con un diente de ajo
  • Debería ponerle al menos una cucharada de ají o cayena molida, pero como también va a comer mi hijo no le voy a echar mucho picante.
  • Ahora añadimos un par de cucharadas de orégano. Si puede ser fresco mejor, pero también queda bien si le ponéis orégano seco.
  • Añadimos un vasito de aceite de oliva o de girasol y lo sazonamos con una cucharadita de sal y unas vueltas de pimienta.
  • Al final sólo le falta poner un buen chorro de vinagre. Como un cuarto de vinagre por cada medida de aceite.
  • Lo removemos, y si puede ser lo dejamos macerar un rato antes de comerlo.
  • Tal cual, podríamos guardarlo en la nevera durante un par de semanas.

 

One thought on “Salsa Chimichurri

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