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Arroz con Pollo al Estilo Colombiano

El arroz con pollo se hace en casi toda Latino América. En éste vídeo intentaré hacerlo lo más parecido al modo en que se hace en Colombia.

Arroz con Pollo al Estilo Colombiano

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo sin hueso
  • Una taza de Arroz
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 zanahoria picada
  • 150 gr de judías verdes
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 pimiento verde
  • Tres cucharadas de salsa de tomate
  • comino en polvo, ajo en polvo
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla
  • cilantro picado

PREPARACIÓN

  • -Pondremos un par de pechugas de pollo en una olla con agua a fuego medio durante unos 30 minutos. Una vez cocinadas, las retiraremos de la olla y las dejaremos reposar. Reservamos el caldo de pollo para hacer el arroz.
  • En una olla mediana ponemos el agua en la que hemos cocido el pollo y agregamos el arroz, un chorro de aceite, sal y alguna especia. Yo le he puesto una mezcla de pimentón, ajo, orégano y comino en polvo. Tapamos la olla y reducimos el fuego al mínimo. Cocinamos unos veinte minutos.
  • -En un cazo pequeño, ponemos a cocer una zanahoria cortada en trozos y un poco de judía verde.
  • -Una vez que el pollo haya reposado, lo desmenuzamos con dos tenedores y lo reservamos.
  • En un bol ponemos unas cucharadas de salsa de tomate, , una pizca de comino, un diente de ajo picado, cebolla picada y sal. Agregamos el pollo desmenuzado y lo mezclamos todo.
  • -En una sartén grande pondremos un chorro de aceite y añadiremos un pimiento verde y un pimiento rojo cortados en tiras . Añadiremos la misma mezcla de especias que hemos puesto antes y los rehogaremos un par de minutos. .Agregamos el pollo y cocinamos otros 2 minutos ohasta que el pollo se haya calentado.
  • -El arroz ya estará cocido, así que lo esponjaremos con un tenedor para que se suelte, y lo verteremos sobre una fuente. Pondremos también el pollo con los pimientos, las verduras cocidas, un poco de cilantro fresco picado, y lo removemos todo para mezclarlo.
  • Da igual cómo lo sirvas. Es un plato barato, sencillo y muuuy sabroso.

VideoReceta

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