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Lentejas Estofadas

Lentejas, comida de viejas. Si quieres las comes y si no, las dejas.

Lentejas Estofadas

INGREDIENTES

  • 400 gr de lentejas
  • 2 morcillas
  • 2 chorizos
  • ½ pie de cerdo o morro
  • Una tira de tocino
  • Pimiento verde, apio, cebolla, zanahoria, tomate, ajo, laurel, pimentón rojo
  • Salsa de tomate
  • Patata

PREPARACIÓN

  • - Ponemos las lentejas en una olla y las cubrimos con agua fría, dejándolas en remojo dos o tres horas.
  • - Pasado ese tiempo, ponemos la olla al fuego.
  • -En una sartén, freímos las carnes (excepto las morcillas) y cuando estén, las echamos a la olla con las lentejas.
  • - Cortamos y picamos las verduras. Cortamos las patatas en dados.
  • - En el mismo aceite pochamos las verduras (excepto las patatas). Cuando estén pochaditas, echamos una pizca de pimentón y removemos un par de minutos para que éste no se queme.
  • - Echamos las verduras junto a las lentejas, y cuando empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo.
  • - Dejamos cocer durante 1 hora. Removemos de vez en cuando agitando la olla. Si vemos que falta agua, podemos echarle agua caliente.
  • -Cuando queden unos veinte minutos, echamos las patatas y las morcillas.

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