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Pollo Asado al Horno

El pollo asado, pollo rostizado o a la brasa es un plato genérico elaborado con un pollo expuesto a una fuente de calor que puede ser desde el fuego casero de un hogar, hasta el asador profesional rotatorio.

Como en casa no solemos tener un asador rotatorio, lo prepararemos al horno

Pollo Asado al Horno

INGREDIENTES

  • 1 pollo entero
  • ½ limón
  • Acite de oliva,
  • 2 dientes de ajo, sal
  • Hierbas para el pollo (para llenar un especiero)
  • 6 gr pimienta negra
  • 8 gr laurel seco
  • 40gr. Tomillo seco
  • 100gr. Romero seco

PREPARACIÓN

  • - Limpamos el pollo, retirando la cabeza y el interior. Sacamos los restos de plumas.
  • - Lo ponemos en una bandeja de horno o en un pyrex y lo embadurnamos con aceite de oliva o manteca.
  • - Salamos por dentro y por fuera. Rallamos la piel del limón sobre el pollo, y ponemos el resto del limón y los dientes de ajo en el interior.
  • - Embadurnamos el pollo con la mezcla de hierbas.
  • - Ponemos el pollo en el horno a 200ºc durante 30 minutos con las pechugas hacia abajo.
  • - Pasado ese tiempo le damos la vuelta y dejamos 30 minutos más
  • - Retiramos el pollo y echamos un chorro de vino blanco en la bandeja. Rascamos el fondo y desglasamos. Ponemos esa salsa en un cazo y la dejamos reducir.
  • - Cortamos el pollo a trozos y lo regamos con la salsa.

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VídeoReceta

 

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